HỘ KINH DOANH NGÔ MINH KHA

Quy mô:

- Lao động chính: 4 lao động thường xuyên

Diện tích:

- Diện tích xưởng sản xuất: 80 m²

Sản lượng

- Sản lượng: 300-500 cái/ ngày.

- Thị trường tiêu thụ: bán tại 13 tỉnh, thành phố trên cả nước như Hưng Yên, Nam Định, Thành phố Hồ Chí Minh, Đắk Lắk, Phú Quốc, Khánh Hòa..., chủ yếu được phân phối thông qua hệ thống đại lý.

XÔI KHÚC AN - TÌM VỀ HƯƠNG VỊ QUÊ XƯA

Có những món ăn không chỉ đơn thuần để no lòng mà còn lưu giữ ký ức của nhiều thế hệ. Xôi khúc là một trong những thức quà dân dã như thế. Từ bao đời nay, khi những cơn gió xuân còn se lạnh, cây khúc mọc xanh mướt trên các bãi bồi, cánh đồng ven sông, người dân quê đã hái lá khúc, giã nhuyễn rồi hòa quyện cùng bột nếp để tạo nên những nắm xôi dẻo thơm, bọc lấy phần nhân đậu xanh và thịt mỡ đậm đà. Ban đầu, xôi khúc chỉ xuất hiện trong những phiên chợ quê, những buổi sớm tinh mơ hay những dịp sum họp gia đình. Theo dòng chảy thời gian, món ăn mộc mạc ấy đã vượt khỏi lũy tre làng, trở thành nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Việt Nam và được nhiều thực khách yêu mến bởi hương vị bình dị nhưng đầy tinh tế.

Tiếp nối giá trị truyền thống ấy, Hộ kinh doanh Ngô Minh Kha, tại 35 Nguyễn Tường Loan, phường An Biên, thành phố Hải Phòng, đã gìn giữ và phát triển nghề làm xôi khúc bằng tất cả tâm huyết. Không chỉ mong muốn giữ nguyên hương vị quê nhà, cơ sở còn từng bước nâng cao chất lượng sản phẩm, để mỗi chiếc xôi khúc khi đến tay người tiêu dùng đều mang theo sự chỉn chu và niềm tự hào về một món ăn truyền thống của đất Việt.

Hình ảnh thương hiệu của cơ sở sản xuất

Tại xưởng sản xuất rộng 80 m², với 4 lao động chính gắn bó lâu năm, từng công đoạn đều được thực hiện cẩn thận. Gạo nếp được lựa chọn kỹ để đảm bảo độ dẻo thơm, lá khúc được sơ chế sạch sẽ, giữ được màu xanh tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Nhân bánh được kết hợp hài hòa giữa đậu xanh bùi béo và thịt lợn tươi ngon, tạo nên hương vị đậm đà, vừa quen thuộc vừa khó quên.

Hình ảnh lá khúc từ khâu sơ chế

Mỗi ngày, cơ sở sản xuất từ 300 đến 500 chiếc xôi khúc, đáp ứng nhu cầu ngày càng lớn của thị trường. Nhờ giữ vững chất lượng và hương vị truyền thống, sản phẩm đạt doanh thu 200–300 triệu đồng mỗi tháng, trở thành một trong những sản phẩm đặc trưng được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn.

Không chỉ được người dân Hải Phòng yêu thích, xôi khúc của Hộ kinh doanh Ngô Minh Kha còn có mặt tại 13 tỉnh, thành phố trên cả nước như Hưng Yên, Nam Định, Thành phố Hồ Chí Minh, Đắk Lắk, Phú Quốc, Khánh Hòa..., chủ yếu được phân phối thông qua hệ thống đại lý. Đây là minh chứng rõ nét cho sức hấp dẫn của một món ăn truyền thống khi được đầu tư bài bản về chất lượng và thương hiệu.

Đặc biệt, sản phẩm được gắn tem truy xuất nguồn gốc, giúp người tiêu dùng dễ dàng kiểm tra thông tin về xuất xứ, nâng cao sự minh bạch và niềm tin khi lựa chọn. Đây cũng là bước tiến quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu sản phẩm OCOP theo hướng hiện đại, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

Giữa nhịp sống hiện đại, khi những món ăn nhanh ngày càng phổ biến, một chiếc xôi khúc dẻo thơm vẫn đủ sức níu chân thực khách bởi hương vị chân quê và sự mộc mạc đầy tinh tế. Đó không chỉ là món ăn sáng quen thuộc mà còn là câu chuyện về sự gìn giữ bản sắc, về tình yêu dành cho nghề truyền thống và khát vọng đưa hương vị Việt vươn xa. Với Hộ kinh doanh Ngô Minh Kha, mỗi chiếc xôi khúc trao đến khách hàng không chỉ là một sản phẩm OCOP 3 sao, mà còn là một phần ký ức quê hương được nâng niu và gìn giữ qua từng thế hệ.

Đăng Nhập

HỘ KINH DOANH NGÔ MINH KHA